主料:
茄子适量
辅料:
蒜蓉适量，
生抽适量，
麻油适量蒜泥手撕茄子的做法步骤
1.茄子洗净备用；
2.锅中放入少许清水，加姜片煮开（茄子性寒，一定要放姜）；
3.把茄子切成两段，码放在蒸架上；
4.盖上锅盖，将茄子蒸至软烂；
5.直至筷子可以轻松扎入茄子；
6.茄子冷却后，撕成条摆放在盘中；
7.蒜2瓣切碎，生抽、麻油适量，调成汁；
8.吃的时候淋上调味汁即可。
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热菜 家常菜 午餐 晚餐 茄子
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