主料:
黄花鱼，
一条700克
辅料:
剁椒，
一勺，
料酒适量，
姜适量，
鸡蛋，
一个，
面粉，
少许调料
鸡精适量，
蚝油适量，
老抽适量，
米酒适量，
醋适量香煎黄花鱼的做法步骤
1.准备好一条黄花鱼，去掉鱼鳞和鱼鳃、内脏，清洗干净。
2.从鱼肚上切开，不要切断哦。
3.准备好一个鸡蛋，划散。
4.破好的鱼用料酒和姜片腌一会儿，鱼身上抹上鸡蛋液。
5.两面拍上面粉，抖去多余的面粉。
6.起锅烧油，油七成热时，下入鱼煎香（先煎鱼的正面）。
7.一面定型后，翻面。
8.煎至两面金黄。
9.加适量的水，大火煮开。
10.加入剁椒。
11.老抽，转小火，炖煮入味，至汤汁快收干时，加鸡精、蚝油、醋、米酒调味。
12.起锅装盘。
13.撒上葱花即可。
14.开吃了????。
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热菜 家常菜 黄花鱼
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