主料:
鸡蛋，
3个，
丝瓜，
1根，
口蘑，
5-8个
辅料:
小葱，
1根，
料酒，
1勺油盐适量口蘑丝瓜炒鸡蛋的做法步骤
1.准备好原材料。
2.鸡蛋打入碗中， 加入适量的盐和1勺料酒， 搅拌均匀备用。
3.热锅凉油， 倒入打散的鸡蛋液。
4.微微煎至定型后用筷子划散成小块后盛出。
5.锅中再倒入少许油， 放入口蘑片煸炒。
6.微微出水后加入丝瓜片进去翻炒。
7.直至丝瓜炒软且变为透明色后加入适量的盐调味。
8.再加入炒好的鸡蛋翻炒均匀即可盛入盘中， 表面撒上小葱末。
9.可以开吃了。
小窍门&温馨提示
1. 鸡蛋中加入适量的料酒能帮助鸡蛋去腥还让鸡蛋更蓬松；
2. 口蘑和丝瓜都会微微出水， 待丝瓜炒至发软且微微透明即可；
3. 加入盐调味， 最后放入鸡蛋翻炒均匀。
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热菜 家常菜 午餐 晚餐 鸡蛋
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