主料:
低筋粉,
70g,
杏仁粉,
70g,
泡打粉,
2g,
黄油,
70g,
鸡蛋,
2个,
糖粉,
60g
辅料:
糖渍金桔,4个糖渍山楂,3个山楂金桔磅蛋糕的做法步骤
1.黄油软化,加入糖粉
2.打蛋器低速打发,至黄油发白,呈羽毛状
3.每次加入半个鸡蛋
4.搅拌到蛋液完全被吸收再加下一次,直到把蛋液全部加入
5.杏仁粉和低筋粉和泡打粉混合后提前过筛两遍,然后筛入黄油里
6.翻拌均匀。我用的粉稍微多了点,拌好后有点干
7.把蛋糕糊弄到模具中,用了2个四寸的不沾模具,留一点面糊做表面装饰
8.一个表面摆上糖渍的金桔,一个摆上糖渍的山楂,把剩余的面糊搓成条装饰
9.烤箱170度预热5分钟,入烤箱上下火烤30分钟
10.烤好的蛋糕,表面看起来不是特别的油润
11.切开看看,组织还不错,味道好香的
小窍门&温馨提示
粉类的一定要提前混合过筛两遍,这样能保证混合的均匀
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