主料:
低筋面粉，
60克，
玉米油，
30克，
白砂糖，
40克，
红曲粉，
2克，
奥利奥饼干碎适量
辅料:
鸡蛋，
3个，
纯牛奶，
45克，
盐，
1克，
柠檬汁，
数滴创意戚风蛋糕的做法步骤
1.材料称好备用。
2.盆里要干净无水无油，小心分离蛋白和蛋黄。
3.蛋黄里加入盐，加入5克的白砂糖，用手动搅拌器搅拌均匀后，加入牛奶玉米油。
4.红曲粉倒入面粉中混合。
5.筛入蛋黄糊中。
6.划“Z”字形搅拌均匀至无颗粒。
7.这时把烤箱预热上：上140度，下130度。蛋白里加入柠檬汁数滴，余下的白砂糖分三次加入打发蛋白。电动打蛋器高速打发蛋白，提起打蛋器观察状态：呈现完全直立的尖尖的角就好了。
8.把打好的蛋白分一半倒入蛋黄糊糊里，呈“J”字形翻拌，不可划圈避免消泡。
9.翻拌均匀后倒入剩下的蛋白中，继续翻拌均匀。
10.倒入模具中，倒入8分满就好。
11.在台面上镇几下，镇出大气泡，用竹签左右“Z”字形划掉小泡泡。
12.放入预热好的烤箱上140度，下130度，放中下层烤60分钟。
13.烤好的蛋糕，倒扣晾凉后即可脱模。
14.撒上奥利奥饼干碎点缀田七小嫩芽即可。
15.成品图。
16.人生是一次播种，
17.撒下希望的种子，
18.生根发芽，勤劳灌溉，
19.才能收获幸福的果实。
小窍门&温馨提示
各家烤箱温度有所差异，请适当调整。模具：6寸硅胶蛋糕模具。也可以用其他6寸蛋糕模具代替。
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