主料:
五花肉，
250克，
洋葱，
20克，
生姜，
30克，
蒜头，
20克
辅料:
盐，
10g鲜虾酱，10g生油，
10g，
味粉，
10g，
蚝油，
10g，
糖，
10g，
料酒，
10g，
叉烧酱，
10g，
椒粉，
10g老娘叉烧的做法步骤
1.将五花肉洗净、腌制，生姜、蒜头、葱切碎，一起加进所有调味料，放入五花入味。
2.腌制好后的五花肉放入电锅加热煎成金黄后，电锅中加3份1水，焖15分钟。
3.将糖、叉烧酱放入烫灼后收火起盘。
4.五花肉降温后切片上碟，再淋上酱汁即可。
小窍门&温馨提示
1.叉烧一般人都可食用；但是湿热痰滞内蕴者慎食，肥胖、血脂较高者不宜多食。
2.选用的是五花肉即“三层肉”，位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，这部分的瘦肉也最嫩且最多汁。
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热菜 常见菜式 荤菜 五花肉
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