主料:
鸡蛋，
5个，
低筋面粉，
90克
辅料:
色拉油，
40克，
牛奶，
45克，
细砂糖，
70克，
柠檬汁，
两滴8寸戚风蛋糕的做法步骤
1.材料图
2.将蛋黄蛋清分离 （盛蛋清的盆要保证无水无油）
3.蛋黄中加入20克细砂糖 搅拌均匀
4.加入45克牛奶和40克色拉油 搅拌均匀
5.筛入90克低筋面粉
6.搅拌均匀至无颗粒状态
7.蛋清中挤入两滴柠檬汁
8.电动打蛋器打发 50克砂糖分三次加入
9.打发至硬性发泡状态（将打蛋器提起 小尖脚不倒即可）
10.分三次将打发的蛋清加入蛋黄糊中
11.用硅胶铲上下搅拌均匀（一定要上下搅拌 否则容易消泡）
12.将搅拌均匀的蛋糊倒入8寸活底模具中
13.端住模具在桌上大力的震两下 把里面的大气泡震出
14.烤箱150度预热十分钟 将蛋糕糊放入烤箱中下层 160度烤55分钟
15.烤好后将蛋糕取出 倒扣放凉 脱模即可
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烘焙 儿童 其他菜系 生日 鸡蛋
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