主料:
面粉，
500 克，
玉米淀粉，
150克，
鸡蛋，
1个，
大虾，
50克，
胡萝卜适量，
油菜适量，
香菇适量
辅料:
精盐适量，
酱油适量，
玉米油适量，
鸡精适量大虾珍珠疙瘩汤的做法步骤
1.面粉和淀粉放入盆里，打入一个鸡蛋，加入精盐
2.慢慢的加入凉，水，要一点点加，边加水边搅拌，要浓稠一点，用勺子挑起可以流动即可，搅拌均匀，无颗粒
3.准备一个漏盆
4.先准备一盆凉水放在煮锅的旁边
5.煮锅做半下水，烧开后关小点火，但要保持水小开，然后把漏盆坐到锅上，往漏盆上倒两勺面糊，
6.然后讯速的用手往下按面糊，边用四个手指往一堆楼面糊，边再往下按，直到漏盘里的按完
7.然后把漏盆拿下来，用笊篱搅动锅里的疙瘩，让水大开一下，马上劳出，放到冷水盆里，反复把余下的面糊都漏完，整个动做要快
8.疙瘩用凉水反复投两遍，会很Q弹
9.个钟蔬菜切小丁，烫一下
10.大虾洗净去虾线
11.锅中加水烧开，放入虾及放入各种蔬菜，加入盐.酱油，鸡精烧开，最后倒入玉米油或橄榄油
12.把疙瘩盛到碗里
13.把汤浇到疙瘩上把蔬菜和虾放到上面即可
14.成品图
小窍门&温馨提示
漏疙瘩的整个过程动做要讯速，以免烫手，疙瘩出锅要过凉水，做完马上吃口感会更好，一般饭店的都已经放的时间长了，口感要差一些
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