主料:
纯牛奶，
150克幼砂糖，20克低筋面粉，
90克，
色拉油，
40克
辅料:
蛋白，
200克幼砂糖，60克食用盐，
0.5克，
白醋，
1/2小勺牛奶天使蛋糕的做法步骤
1.把原材料准备好；
2.牛奶加入色拉油搅拌均匀，再加入20克幼砂糖搅拌至糖融化；
3.筛入低筋面粉和泡打粉，搅拌至无颗粒的均匀面糊；
4.蛋清加入0.5克盐和2ml的白醋；烤箱提前175度预热；
5.60g糖分2次加入蛋清里，打至九分发；
6.打好的蛋清盛1/3加入面糊中，切拌成均匀蛋清面糊；
7.上步骤搅拌均匀的面糊倒回蛋白中并搅拌均匀，并倒入垫好油纸的烤盘里，抹平；
8.震掉大气泡，再在蛋糕糊表面撒上一层椰丝；
9.进烤箱上下火，中层175度，约20分钟；
10.出炉，待凉；把蛋糕倒扣在案板上撕去油纸，反过来放在油纸上，切半，一半抹上果酱；
11.把另一半盖上去，切去四周不规则的部分；
12.把整形好的按自己的喜好切除自己喜欢的形状！
小窍门&温馨提示
小贴士：
1、食盐不宜下得太多，否则蛋白不易打发；
2、盛装蛋白碗要保持无油无水，搅拌到湿性发泡即可；
3、搅拌蛋白和面糊时，注意不要划圈搅拌，避免蛋清消泡。
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