主料:
肉馅，
200克，
老豆腐，
140克，
鸡蛋，
1个，
生抽适量，
料酒，
1勺
辅料:
盐，
少许葱碎适量姜碎适量糖，
少许多福肉饼的做法步骤
1.配方中材料除去生抽和盐，均放入盆中，把豆腐捏碎。
2.拌匀后加入生抽和盐。
3.搅拌至上劲。
4.取适量肉馅团成圆圆的饼子。
5.不粘锅倒入油，油热后依次放入饼子。
6.盖锅盖，中火煎，一面成型后，再翻面。
7.煎至两面金黄，肉馅熟透即可。
小窍门&温馨提示
1馅料尽量控制水分，太软了不易成型。
2可根据豆腐的含水量决定放蛋黄或者是放全蛋，我先放了蛋黄，馅料有些干，又加了蛋清。
TAGS：
主食 家常菜 饼 肉馅
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