主料:
三黄鸡适量，
花生米适量
辅料:
大葱适量，
姜适量干山楂适量花椒适量，
香油适量，
蒜适量，
辣椒适量，
花椒油适量，
盐适量，
鸡精适量，
香醋适量，
糖适量，
味极鲜适量，
老干妈适量口水鸡的做法步骤
1.汤锅内加入足量淹没鸡的清水，加入大葱、姜片、干山楂、花椒、大火煮沸。
2.将三黄鸡放入汤中，水煮开后开中小火煮15分钟，关火闷15分钟。
3.捞出后拧开水龙头冲3分钟泡30分钟。
4.沥干后改刀摆盘，炸熟花生米，放凉后去皮，用擀面杖略捣碎备用，葱姜蒜切丁 ，热锅倒香油以小火煸香葱姜蒜丁、辣椒花椒碎后盛入小碗，放花椒油、盐、鸡精、香醋、糖、味极鲜、老干妈拌均匀，最后将调好的汁儿淋在切好的鸡肉上面，撒上花生碎、香葱即可食用。
5.成品
小窍门&温馨提示
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凉菜 老人 川菜 午餐 晚餐 三黄鸡
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