主料:
老鸭，
一只莫干山笋干，若干
辅料:
生姜，
若干，
大料，
若干，
桂皮，
若干，
陈皮，
若干
配料:
啤酒，
若干，
老抽，
若干，
冰糖，
若干，
盐，
若干笋干啤酒鸭的做法步骤
1.活鸭去毛，开膛洗干净切成小块
2.把生姜拍碎放在切碎的鸭肉里，各种香料用纱布包好
3.锅内放少许植物油，油开了后把切好的鸭子放入锅内爆炒
4.爆炒片刻后倒入一瓶啤酒，再放入少许冷水，没过鸭肉就好，再把用纱布包好的香料放进水里
5.水开后倒入泡好的笋干，盖上锅盖用小火焖
小窍门&温馨提示
焖的时候不要先放调料，等焖一会儿后再放调料，这样容易酥烂，口感好
TAGS：
热菜 家常菜 午餐 晚餐 老鸭
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