主料:
羊腿，
2根，
葱，
4段，
姜，
几片，
蒜，
4瓣，
八角，
2个，
桂皮，
1小块，
花椒，
少许，
茴香，
少许，
洋葱，
小半个
辅料:
盐适量，
糖，
少许，
白酒，
少许，
老抽适量，
生抽适量，
米醋，
少许红烧羊腿的做法步骤
1.斩断的羊腿放入清水中浸泡半天。中途换两次水。
2.清水中放入葱姜大火烧开，放入羊腿加少许白酒，焯水。
3.准备葱姜蒜，八角桂皮，花椒和茴香。
4.锅里放少许底油，煸香3步中所有香料。
5.炒出香味后放入炒过水的羊腿翻炒。
6.放入老抽，生抽，少许白醋，继续翻炒。
7.加适量的清水，水开后放入高压锅中。高压锅上汽后中小火炖10分钟。自然解压后再将羊腿倒入锅中放入洋葱继续炖15分钟左右。直到收干大部分的水。
8.装盘。
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