主料:
面粉，
500克大肉馅，400克韭黄，
200克
辅料:
香菜适量，
蒜苗适量，
虾皮适量
配料:
料酒适量，
盐适量，
酱油适量，
醋适量，
胡椒粉适量，
五香粉适量，
味精适量，
香油适量，
花椒适量，
姜适量酸汤水饺的做法步骤
1.备肉馅。
2.姜切成末，备用。
3.备韭黄。
4.将韭黄切碎。
5.锅坐油热后放入花椒，花椒变褐色关火捞出。油晾凉。
6.肉馅加料酒 姜 酱油 盐 五香粉 味精，拌匀腌制几分钟。倒入韭黄 花椒油，搅拌均匀，如图。
7.面粉加水和成软硬适中的饺子面。
8.将饺子面搓成长条，切成剂子。
9.将剂子压平。
10.擀饺子皮。
11.将馅放入饺子皮中。
12.包饺子。
13.包好的饺子。
14.碗中调入酱油 醋（比酱油多） 香油 味精 胡椒粉 盐少许，盛入煮熟的饺子及汤，撒上虾皮 香菜 蒜苗，淋上辣油。
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主食 家常菜 面粉
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