主料:
菜花，
1个
辅料:
尖辣椒，100克花椒适量，
蒜适量调料
油，
20克，
盐适量，
酱油，
10克椒麻菜花的做法步骤
1.把菜花掰成小朵，用淡盐水浸泡20分钟，洗净捞出沥干水分备用 。
2. 把尖辣椒洗净切粒，把蒜切粒。
3. 热油，先放入花椒小火炒香，再放入蒜粒炒香。
4.然后放入尖辣椒反复煸炒，使其脱水 。
5. 放入菜花翻炒均匀 。
6. 旺火，烹入少许水，继续翻炒至菜花塌秧发蔫。
7.加少许酱油调色提味。
8. 加盐调味 。
9. 翻炒均匀，即可关火 。
10. 出锅装盘，即可上桌品味。
小窍门&温馨提示
1、放入花椒后，一定要用小火，防止把花椒炒糊。
2、菜花放入锅中后，烹入少许水可以使菜花快速熟化。
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