主料:
开水,
500g,
冰粉粉,
8g,
黑米适量,
糯米,
一小把
辅料:
米酒,
少许,
红糖水适量冰粉黑米捞的做法步骤
1.黑米加糯米提前用水泡,大概三小时左右。
2.加入稍微多的水,把黑米饭蒸出来,程序跟蒸米饭是一样,只是水略微多些。
3.蒸饭的时候,准备好材料做冰粉。
4.开水烧好后,倒入干净的模具。
5.倒入冰粉粉。
6.搅拌均匀,凉透,放入冰箱冷藏两个小时左右。
7.红糖准备好,最好多点糖,把汁水弄浓郁些。
8.倒入开水,搅拌均匀,凉透后放入冰箱冷藏。
9.蒸好的黑米饭,双手沾饮用水,团成圆状,放入碗里,入冰箱冷藏。
10.取出做好的冰粉,切块,放在黑米团周围。
11.浇上凉凉的红糖水,挖一勺米酒,超级美味的冰粉黑米捞就做好了。
小窍门&温馨提示
里面还可以加上少许山楂碎,水果粒什么的,看个人口味。我个人不太喜欢山楂,更喜欢这种经典口味的。红糖水、黑米饭都最好放冰箱冰镇以后,再淋上冰红糖水,这样整个口感非常冰爽。
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小菜 家常菜 午餐 晚餐 开水
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