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冰粉黑米捞

来源:好招商食品网 美食制作 双手暖心  |  2023-01-28
主料:
开水500g冰粉粉8g黑米适量糯米一小把

辅料:
米酒少许红糖水适量

冰粉黑米捞的做法步骤

1.黑米加糯米提前用水泡,大概三小时左右。

2.加入稍微多的水,把黑米饭蒸出来,程序跟蒸米饭是一样,只是水略微多些。

3.蒸饭的时候,准备好材料做冰粉。

4.开水烧好后,倒入干净的模具。

5.倒入冰粉粉。

6.搅拌均匀,凉透,放入冰箱冷藏两个小时左右。

7.红糖准备好,最好多点糖,把汁水弄浓郁些。

8.倒入开水,搅拌均匀,凉透后放入冰箱冷藏。

9.蒸好的黑米饭,双手沾饮用水,团成圆状,放入碗里,入冰箱冷藏。

10.取出做好的冰粉,切块,放在黑米团周围。

11.浇上凉凉的红糖水,挖一勺米酒,超级美味的冰粉黑米捞就做好了。

小窍门&温馨提示

里面还可以加上少许山楂碎,水果粒什么的,看个人口味。我个人不太喜欢山楂,更喜欢这种经典口味的。红糖水、黑米饭都最好放冰箱冰镇以后,再淋上冰红糖水,这样整个口感非常冰爽。


TAGS:小菜 家常菜 午餐 晚餐 开水
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