主料:
低筋面粉，
70g，
黄油，
40g
辅料:
咖啡，
2g，
蛋清，
15g，
水，
1勺，
糖粉，
30g摩卡饼干的做法步骤
1.备好所需食材；
2.黄油与糖粉混合打发至体积膨胀；
3.加入蛋清混合均匀；
4.咖啡加一勺水搅拌均匀，倒入蛋液与黄油的混合物中，搅打均匀；
5.筛入低筋面粉，用橡皮刮刀拌和均匀，直至看不见干面粉；
6.拌和好的面团装入裱花袋中，裱花袋剪一个约0.7cm的小口，在烤盘上挤出蜗牛形状；
7.烤箱温度175度，时间12分钟，预热后放入烤盘即可。
小窍门&温馨提示
1、这是一道基础款的黄油饼干，基本是傻瓜级别的，加入了咖啡，让味道不同寻常，脆脆的口感也十分吸引人；
2、在用裱花袋挤面糊时，如果是新手觉得还不好控制时，可选择垂直挤的方式；
3、这类基础款饼干，在每一道步骤中不偷懒，所用到的食材都融合到位，结果一定是理想的。
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烘焙 儿童 饼干 早餐 其他菜系 低筋面粉
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