主料:
青椒，
一个，
肥肠，
500克
辅料:
豆油适量六月香辣椒酱，半汤匙鸡精，
少许，
水，
50克京葱末，少许京葱段，3段姜，
一小块，
蒜末，
少许
配料:
盐，
少许，
生抽，
一汤匙，
美极鲜味汁，
一滴，
料酒，
3汤匙香炒肥肠的做法步骤
1.把买回来的肥肠洗一洗。（不需要把肠子上的油洗掉）
2.锅里放能够没过肥肠的水，烧开。
3.待水开后，放入姜片，葱段，料酒，肥肠，等到水再次沸腾后捞出肥肠，水倒掉。
4.肥肠切段，青椒切片，备用。
5.把辣椒酱，鲜味汁，蒜末，鸡精，盐，生抽与50毫升水混合成调味汁；备用。
6.锅内放油，待油烧热，下入葱末，便炒出香味后，下入肥肠，略炒。
7.加入调味汁，炒至肥肠上色，放入青椒，翻炒3分钟即可出锅。
小窍门&温馨提示
清洗猪大肠时，在水中加些食醋和一汤匙明矾，搓揉几遍，再用清水冲洗数次，即可使其清爽干净。
如果买的是超市里处理好的猪大肠，就不用洗的这么仔细。
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热菜 青椒
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