主料:
野生鲫鱼，
6条，
铁棍山药，
2根
辅料:
生姜适量
配料:
盐适量，
植物油适量山药鲫鱼汤的做法步骤
1.将六条野生鲫鱼开膛破肚，洗净，特别注意的是要刮掉鱼肚子里的那层黑膜，这个东西是最脏的，也是有毒的
2.将鱼用姜片和少许盐腌制一下，这样做的鱼汤没有腥味
3.铁棍山药原形，做这道汤一 定要做铁棍山药，只有这种山药才会煮得软软烂烂的，那种粗的山药是煮不出这种效果的，适合炒着吃
4.将山药去皮，切滚刀块，放入清水中浸泡，防止山药变色（给山药去皮时要戴上保鲜袋，要不然山药的粘液粘在手上会很痒的，我看有的朋友说铁棍山药去皮时不会痒，但我试了下，还是很痒哦，大家还是套保鲜袋吧，这样保险一点）
5.锅内油烧至冒烟，下入鲫鱼煎一下
6.将一面煎至金黄后再翻面稍微煎一下
7.将切好的山药连同水一起下锅，下入姜片
8.大火煮开，转小火十分钟，此时汤色奶白，山药软烂
9.加适量盐起锅，如果坐月子喝的话，都不用加盐，直接喝，加点葱花点缀下就OK啦
小窍门&温馨提示
1、鲫鱼在煎之前一定要先腌一下，这样能除腌味
2、锅内的油一定要烧到冒烟，这样鱼才会不粘锅
3、鲫鱼一定要选活的，刚死的也不行，后来老公去菜场买鱼，买了几条刚死了的回来，做出来的味道就不如活鱼那么清甜鲜嫩。
TAGS：
热菜 汤类 家常菜 汤羹 冬季食谱 野生鲫鱼
免责声明：本站部分文章转载自网络，图文仅供行业学习交流使用，不做任何商业用途。文章仅代表原作者个人观点，其原创性及文章内容中图文的真实性、完整性等未经本站核实，仅供读者参考。
上一篇： 山药炒年糕的做法,山药炒年糕怎么做,山药炒年糕的做法,山药炒年糕可以吃吗,山药炒年糕的功效,炒山药糕的家常做法
下一篇： 羊肉萝卜山药汤的做法,羊肉萝卜山药汤怎么做,羊肉萝卜山药汤的功效,羊肉萝卜山药汤的做法,羊肉胡萝卜山药汤,胡萝卜山药羊肉汤的做法窍门
Deprecated: mysql_connect(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
5
Deprecated: mysql_query(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
7
