主料:
平菇，
400g，
鸡蛋，
4个，
火腿肠适量，
虾皮适量，
葱花适量，
小米椒，
1个
辅料:
酱油适量，
食盐适量，
花生油适量平菇炒鸡蛋的做法步骤
1.所有食材。
2.平菇撕成小朵，过热水烫一分钟。
3.鸡蛋加入虾皮，搅拌均匀。小米椒，葱花切碎。平菇从热水捞出，不用沥干水分。火腿切丝。
4.锅热加花生油，倒入鸡蛋。
5.鸡蛋炒制成型，倒入平菇。
6.平菇翻炒下，倒入火腿丝和小米椒。
7.以上翻炒半分钟，倒入生抽，加入适量食盐。
8.撒入葱花，出锅啦~
9.金灿灿的成品。
10.再配上一碗米饭，那味道是真真的好哦~
小窍门&温馨提示
平菇用热水烫过，不用沥干水分，保存平菇的鲜味。
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