主料:
鸡蛋，
3个，
红糖，
20克，
细砂糖，
30克，
低粉，
90克，
玉米油，
40克，
温水，
50克，
大枣适量，
白醋，
几滴红枣蛋糕的做法步骤
1.红枣洗净，表面可用刷子刷一下，泡半小时。
2.大枣撕成小块，核不要。
3.加入料理机与等量水。
4.打成细腻的糊状。
5.取枣泥90克，与玉米油温水红糖加入小锅小火边搅拌边加热。
6.煮开后关火，加入低粉拌匀。
7.放入三个蛋黄拌匀。，蛋清另放入打蛋盆。
8.蛋黄枣泥糊拌匀待用。
9.蛋清滴入白醋，分三次加细砂糖打发。
10.蛋白分次加入蛋黄糊拌匀。
11.倒入铺油纸的烤盘。
12.入预热烤箱中层上下火175度30分钟。
小窍门&温馨提示
烤箱温度请根据自己情况调整。
枣泥的用量尽量根据加入油水后的浓度酌情调整，浓度和普通戚风加低粉前的状态一样，也可分步加粉调整，蛋黄糊能划出清洗纹路。
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烘焙 蛋糕 其他菜系 鸡蛋
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