主料:
排骨，
400克
辅料:
姜片，
5克，
葱花，
3克，
桂皮，
4克，
八角，
2颗
配料:
海天草菇老抽，1大匙花雕酒，
1大匙玫瑰红烧排骨的做法步骤
1.锅内放水烧开，放入斩件排骨氽烫至出血水，捞起洗净后沥净水备用。
2.锅内放油，烧至六成热时爆香姜片，放入排骨煸炒到金黄微焦。
3.依次放入1汤匙花雕酒、2汤勺海天草菇老抽、1汤勺白糖，炒匀，放入八角、桂皮，再倒入能没过排骨的开水，调中火焖15分钟，放入盐炒匀。
4.开大火收汁，收到汤汁将干时，出锅摆盘撒上葱花即可。
小窍门&温馨提示
老抽的选择是做红烧排骨的关键，要求不仅上色好看，且久煮不黑。做这道菜建议选择海天的草菇老抽，红烧肉、烧卤食品都很好用。
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热菜 排骨
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