主料:
包菜，
400克，
五花肉，
80克，
干红辣椒，
3~5根，
蒜瓣，
3瓣，
生姜，
1小块，
花椒，
1小撮
辅料:
生抽，
1汤匙半，
蚝油，
1汤匙半油辣椒，1/2茶匙醋，
1汤匙，
糖，
1茶匙，
盐，
1/2茶匙，
黑胡椒粉，
1茶匙，
花椒油，
1/2汤匙家常手撕包菜的做法步骤
1.主要材料备齐；
2.包菜用手撕成小片洗净，放入蔬菜清洗脱水机沥干水分；
3.接着将五花肉切薄片，姜蒜切末，干辣椒切段，取一个小碗加好调料拌匀备用；
4.锅中入油烧热，下五花肉片用小火煸至变色；
5.接着加入姜蒜末、干辣椒段、花椒粒煸香；
6.旺火下包菜快速翻炒；
7.倒入调好的酱汁，翻炒均匀至包菜变软即可关火；
8.起锅前加适量花椒油翻匀即可出锅。
9.完成。因为酱料事先调好了比例，所以味道不会有太大问题。注意好火候和包菜的脆嫩度就可以了。
小窍门&温馨提示
1、加入少许五花肉，用小火煸出猪油，吃起来不会腻，也会为菜增加香气。
2、还是那句，蔬菜要沥干水分，一定切记要热油旺火炒。
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