主料:
鸡蛋，
6个，
牛奶，
90克，
低筋面粉，
200克，
细砂糖，
90克，
黄油，
50克，
白醋，
几滴
辅料:
可可粉，
少许千叶纹方糕的做法步骤
1.把黄油和牛奶放入小锅里小火加热至融化后备用。
2.蛋清加几滴白醋，然后分三次加入细砂糖打到尖角。
3.加入蛋黄继续用电动打蛋器打发。
4.打至滴落的面糊不宜消失就可以了。
5.筛入低筋面粉并用刮刀切拌均匀（切勿画圈搅拌）。
6.取三分之一面糊与第一步中化好的黄油牛奶液混合均匀。
7.把混合好的糊与剩下的三分之二面糊翻拌混合均匀。
8.把蛋糕糊倒入阳晨11寸深烤盘中（震几下烤盘），留一点点糊在盆中加入少许可可粉搅拌均匀，放进裱花袋中。
9.把可可糊一条一条地挤在上面，然后用牙签上下划一下就可以出现花纹了。
10.烤箱180度预热10分钟后，放入中层烤30分钟。出炉脱模，凉一会就可以切块了。
小窍门&温馨提示
1、如果不喜欢太甜，糖的量可以减，但是不要低于60克。
2、此次方子中鸡蛋的大小平均60克。
3、每个烤箱的脾气不同，烘烤温度和时间仅供参考。
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烘焙 下午茶 其他菜系 鸡蛋
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