主料:
五花肉，
1500g，
糯米适量
辅料:
酱油，
150g，
黄酒，
500g，
食盐，
5g，
砂糖，
100g，
葱适量，
姜适量东坡肉粽子的做法步骤
1.一定要选分层均匀肥瘦适宜的五花肉，最好是五层那种（对，我买个猪肉就和相亲一样……）
2.然后先起一锅水汆烫到八分熟
3.葱选葱白，姜切成片
4.用一个小锅，先放好葱姜，五花肉放在上面，皮朝上
5.然后狠狠的加入黄酒，古越龙山三年陈五年陈或者石库门都不错，千万别用料酒哈
6.加入150g酱油，生抽即可（我晚上拍的，看着有点像老抽）
7.加入100g砂糖和5g左右的食盐
8.然后小火炖俩小时，取出来一部分汤，浸泡糯米过夜（这就是为啥我一定要晚上做的原因咯）
9.第二天滤出来汤水，我加了点梅干菜，不想加随意，可以加一点糖啊猪油啊酱油啊之类
10.然后就是欢脱的包粽子环节！粽叶弯成一个小漏斗形状
11.加入一块大大的东坡肉嗷嗷嗷
12.放满糯米，扣上上面的粽叶尖尖
13.折一下，捆好（原谅我单手拍照无能……）
14.凑齐一大锅，塞满锅底，加水，上面压上重物，开心的煮一个小时就好啦！
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小吃 其他菜系 五花肉
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