主料:
蛋黄，
2个，
细糖，
60g，
柠檬汁，
少许，
黑巧克力，
150g
辅料:
蛋白，
2个，
低筋面粉，
60g，
棉花糖适量巧克力软心派的做法步骤
1.蛋黄放入加10g糖，用打蛋器搅打均匀；
2.蛋白加几滴柠檬汁，用打蛋器先低速搅打至粗泡；
3.分三次放入剩余的细糖，打至湿性发泡；
4.与蛋黄部分混合；
5.与蛋黄部分混合；
6.分次将过筛后的低粉拌入蛋糊中；
7.放入德普烤箱焙烤模式190℃，中层烤制12分钟左右，表面金黄即可；
8.出炉放凉，取下备用；
9.糕胚底部朝上，平铺在盘子上，表面放棉花糖，放入微波炉，叮20~25秒取出，盖上另一片蛋糕片；
10.巧克力放入容器中，隔热水融化成顺滑的巧克力溶液；
11.包裹上巧克力，冷藏10min即可。
12.美味诱人的巧克力软心派就做好了
小窍门&温馨提示
1、挤面糊时尽量大小均匀，以便烤好后配对；
2、蛋糕放上棉花糖后，进入微波炉叮的时间根据自家的微波炉功率增减，切勿过久，否则棉花糖会变硬不软了；
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烘焙 儿童 下午茶 其他菜系 蛋黄
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