主料:
中筋面粉适量，
猪油适量，
豆沙适量
辅料:
白砂糖适量，
盐适量豆沙酥饼的做法步骤
1.中筋面粉和白砂糖搅拌均匀（比例10：1），中间做个窝，
2.加入色拉油（与面粉比例1：5）和适量水，做成水油皮，醒面30min,
3.用做水油皮一半的面粉来做干油酥，（面粉与猪油的比例2：1）
4.和成干油酥面团，
5.分成等量的小剂子，
6.用一块水油皮包入一块干油酥，
7.完全包裹起来，收口朝下，
8.用擀面杖擀开，
9.从上至下卷起来，静置10min,
10.再次擀开，重复上述工作，
11.从中间按压下，切面朝上，
12.用擀面杖擀开，
13.包入适量豆沙，很喜欢甜甜的豆沙，包了很多，（这里如果不是很熟练的亲不要包太多的豆沙，后面会比较难包，比较容易漏，）
14.慢慢收口，
15.收口朝下，
16.轻轻擀开，这里动作一定不能太粗暴，不然豆沙会漏出来的，在饼的中间轻轻按压上少量烘烤过的黑芝麻，
17.热锅下少量油，小火煎制两面金黄，酥皮微起即可，
小窍门&温馨提示
放的黑芝麻一定要是烘烤过的，没烤过的芝麻会有一股涩味，影响整体口感，
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主食 家常菜 鲁菜 儿童 饼 宴客菜 中筋面粉
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