主料:
面粉，
320g肥猪肉，50g火腿，
100g
辅料:
白芝麻，
30g，
蛋液，
少许
配料:
葱，
2棵，
色拉油，
60g，
盐，
5g，
酵母，
2g，
胡椒粉，
3g，
白糖，
15g，
味精，
2g，
香油，
10g黄桥烧饼的做法步骤
1.肥猪肉切成碎末。
2.葱切成碎末。
3.火腿切小丁，与肉末葱花混合。
4.加入白糖、盐、香油、胡椒粉和味精。
5.充分搅拌均匀，放置备用。
6.120g面粉和60g色拉油，揉和成油酥面团（左）。200g面粉、10g白糖和酵母，加适量水揉成酵面团（右）。饧10分钟。
7.将酵面团包裹上油酥面团。
8.收口朝下。
9.擀成厚约3mm的薄片。
10.从一侧卷起。
11.稍微按扁。
12.分成七等分。
13.用擀面杖擀薄成饼皮。
14.填入足量的馅料。
15.包好，收口朝下。
16.用手稍稍按扁。
17.表面刷蛋液，沾满白芝麻。
18.放入烤箱，210度烤制15分钟即可。
19.取出稍晾凉。
20.摆入盘中，即可享用。香酥可口的黄桥烧饼，热食口感最佳。
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