主料:
豆腐，
一块，
面粉适量，
猪肉适量白菜心，五六片
辅料:
虾皮，
半碗，
姜末适量，
葱末适量
配料:
盐，
一点五茶匙，
花生油，
一汤匙，
生抽，
一汤匙，
味精，
半茶匙豆腐卷的做法步骤
1.准备材料，猪头稍微带点肥的味道会更好，白菜用中间的芯。
2.虾皮没有一起拍，补上一张
3.面粉加水，弄成面团，裹上保鲜膜，醒二十分钟。
4.猪肉剁成肉泥，葱姜切末，白菜心切末。
5.猪肉剁成肉泥，葱姜切末，白菜心切末。
6.豆腐放水中煮一下，然后切丁备用。
7.先将葱姜末倒入肉泥中拌匀，加入花生油，生抽，盐，味精。
8.然后放入虾皮拌匀，再加入白菜心，最后放入豆腐，馅就调好了。
9.将醒好的面擀成皮，水平不到家，弄不出圆形的。
10.将调好的馅均匀的铺在面皮上。
11.然后从边开始卷起来
12.全部卷起
13.用刀切开
14.上锅蒸十五分钟即可
15.成品图放一张。
16.再来一张特写，有肉有菜有虾皮，营养全覆盖了啊，哈哈。
小窍门&温馨提示
1豆腐放水里煮煮，防止切是会切碎，调馅最后拌入豆腐时，尽量轻点不要把豆腐拌碎。
2因为放入虾皮，所以不用放入太多的盐。
3面要软硬适中，不要太软，也不要太硬，这个我总是把我不好的。
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