主料:
自制凉皮，数张圆白菜，
半个，
胡萝卜，
一根，
青椒，
一个
辅料:
植物油适量，
酱油适量，
盐，
少许，
大蒜，
3瓣素炒凉皮的做法步骤
1.自制凉皮准备好
2.切成一厘米宽的长条
3. 圆白菜、胡萝卜、青椒洗干净
4.胡萝卜用擦丝器擦粗丝，青椒去蒂去籽切细丝
5.圆白菜取半个，切成细丝
6.炒锅中倒适量油，大蒜末煸炒出香味儿
7.将圆白菜丝、胡萝卜丝、青椒丝同入锅中翻炒，均匀沾上油
8.加入适量的盐、酱油翻炒变蔫，出汤
9.将凉皮倒入锅中翻炒均匀
10.香
小窍门&温馨提示
凉皮里面因为没有面筋，所以不宜切细丝，否则易断； 入锅后翻炒几下便可出锅； 配菜和调料可以随口味调整。
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小吃 老人 夏季食谱 快餐 其他菜系 圆白菜
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