主料:
鹌鹑蛋，
16颗，
豆腐，
1块，
鱼丸，
16颗
辅料:
藕，
小半截，
尖椒，
2个，
菜花，
1小块，
西红柿，
1个，
菠菜，
5、6颗，
香菜，
1颗
配料:
葱适量，
姜，
5片，
大蒜，
1头，
八角，
2个红干辣椒适量香叶，
2片，
盐适量，
酱油适量，
白芝麻适量香辣锅的做法步骤
1.豆腐切骰子块，鹌鹑蛋剥壳，鱼丸化冻。
2.藕切片，西红柿切片，菜花掰块，尖椒切丝。
3.菠菜洗切成两段，香菜洗净切断。
4.备齐调料。
5.锅烧热倒入花生油，可比平时炒菜的油多1倍，油热后把鹌鹑蛋、鱼丸、豆腐放锅里煎炸。
6.炸至金黄捞出，沥干油备用。
7.炸东西的油倒出，令起锅加入花生油烧热，倒入葱姜蒜、干辣椒、八角、香叶，爆香。
8.先放入最难熟的藕片、菜花，翻炒几下加入适量酱油，继续翻炒；快熟时加入尖椒、菠菜翻炒。
9.加入香菜、西红柿以及炸好的鹌鹑蛋、豆腐、鱼丸，翻炒一下，加入适量盐调味。
10.撒上白芝麻，出锅咯~
小窍门&温馨提示
【1】除了上面加的东西，大家可以自由发挥啊。比如加点大虾、鸡翅、牛板筋之类的，味道肯定更鲜美。
【2】有花椒的话就是麻辣香锅哦~
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热菜 鹌鹑蛋
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