中种面团
高粉，
84g，
水，
92g，
酵母，
1g，
糖，
10g主面团
全蛋液，
42g，
淡奶油，
35g，
细砂糖，
30克，
黄油，
38g
辅料:
白芝麻适量淡奶油面包的做法步骤
1.将种面团的面粉，糖，酵母称好。
2.加入水混合搅拌。
3.混合成团就可以了，室温发酵一会后进入冰箱冷藏发酵。
4.手指戳动不回弹。
5.拉开组织呈现蜂窝状就可以了。
6.面包机桶内加入水，鸡蛋。
7.加入淡奶油。
8.加入高粉。
9.加入糖，盐，酵母。
10.加入撕碎的种面团开始揉面程序。
11.出现这个膜后加入黄油继续揉面。
12.测量下面温。
13.静置下的膜，做餐包可以了，面团整形好静置30分钟。
14.分割成8分。
15.擀成牛舌状。
16.翻面横过来下边折叠1/3。
17.上面翻面1/3压紧捏紧收口。
18.搓长长条松弛15分钟。
19.搓长后对折。
20.拧长麻花状。
21.接口塞进洞口里，依次做好，开始二发36度时间看状态。
22.发酵好的面团表面喷上水。
23.撒上白芝麻，送入预热好烤箱200度18分钟上色盖锡纸。
24.上色还算均匀。
25.很拉丝组织很软柔。
26.这个拉丝是不是特别棒呢。
小窍门&温馨提示
这个面团会很柔软但是不粘手，水量根据面粉吸水性。
TAGS：
烘焙 早餐 其他菜系 高粉
免责声明：本站部分文章转载自网络，图文仅供行业学习交流使用，不做任何商业用途。文章仅代表原作者个人观点，其原创性及文章内容中图文的真实性、完整性等未经本站核实，仅供读者参考。
上一篇： 树叶面包的做法,树叶面包怎么做,树叶面包的做法,树叶面包图片,树叶面包黄,架上半只狼,树叶面包小说
下一篇： 小鸡炖蘑菇的做法,小鸡炖蘑菇怎么做,小鸡炖蘑菇的家常做法,小鸡炖蘑菇用的什么蘑菇,小鸡炖蘑菇下一句暗号,小鸡炖蘑菇的做法 最正宗的做法
Deprecated: mysql_connect(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
5
Deprecated: mysql_query(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
7
