主料:
黄油，
50g，
低筋粉，
65g，
砂糖，
65g，
牛奶，
65g，
鸡蛋，
5个
辅料:
混合香草适量沙拉酱适量，
肉松适量肉松蛋糕卷的做法步骤
1.10g牛奶黄油和混合香草（可选），一起放到奶锅里小火加热
2.到液态，而且边缘稍微冒泡
3.一次性倒入所有粉类，快速搅拌烫熟
4.逐次加入打碎的鸡蛋液，每次充分搅拌均匀
5.加入剩下的温热牛奶
6.拌匀之后的蛋黄糊
7.5个蛋清加入所有砂糖，开始打发
8.到九分状态
9.取出三分之一，与蛋黄拌匀
10.然后与蛋白糊混合均匀
11.这是混合之后的状态
12.倒入到模具中，刮平表面，烤箱170度上下火中层18分钟，拿出来放凉
13.撕去油纸，边缘切整齐
14.在反面涂抹适量沙拉酱
15.撒上适量肉松
16.卷起来，放到冰箱里面定型即可
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烘焙 儿童 下午茶 其他菜系 黄油
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