主料:
低粉，
96克，
玉米淀粉，
8克，
鸡蛋，
5个，
细砂糖，
20克黄瓜一条适量肉松适量
辅料:
色拉油，
60ml，
牛奶，
40ml，
细砂糖，
60克紫菜片，2片沙拉酱适量紫菜肉松蛋糕卷的做法步骤
1.材料准备。（2卷的量）
2.将鸡蛋分离在两个无水无油的干净碗里备用。
3.牛奶，色拉油，20克细砂糖放一深碗。
4.用手动打蛋器打至白糖融化，颜色变浅，体积变大。
5.筛入混合好的面粉和玉米淀粉。翻拌均匀。
6.分次加入蛋黄，翻拌均匀。
7.拌好的细腻面糊。
8.蛋白加几滴白醋，用电动打蛋器打至呈鱼眼泡状。
9.分三次加入白糖，搅打至硬性发泡状态。
10.分次加入蛋黄面糊里翻拌均匀，切忌划圈。
11.将混合好的面糊倒入烤盘，放入预热好的烤箱，160度，12--15分钟。（具体时间，根据各家烤箱温度而定）
12.蛋糕烤好倒扣在烤网上放凉。取2片紫菜片放油纸上。
13.放上冷却的蛋糕片，抹上一层沙拉酱。
14.放上肉松，摆上黄瓜条。
15.卷起，放冰箱冷藏半小时以上。
16.成品欣赏。
17.成品欣赏。
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烘焙 其他菜系 低粉
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