主料:
肉馅，
250g，
玉米，
1/2碗，
韩国泡菜，
1小碟葱姜末，1大匙海苔，
1片
辅料:
酱油，
1小匙糯米辣椒酱，1大匙糖，
1小匙，
米酒，
1大匙，
太白粉水，
1大匙，
盐，
少许，
麻油，
1小匙泡菜玉米辣蒸肉饼的做法步骤
1.备料；削下玉米粒，泡菜切碎，葱姜切末
2.绞肉加盐、米酒、葱姜末同方向绞拌至略出筋
3.放入泡菜碎、肉馅拌料搅拌均匀，最后混入玉米粒
4.圆盘用麻油薄涂一层 (不一定需要)
5.将肉馅装入圆盘略压平，蒸笼中火蒸15分钟(或电饭锅蒸20分钟)
6.取出先倒出多量汤汁，另取一锅烧滚芶芡收汁
7.肉饼倒扣装入盘中，淋上勾芡的肉汁，洒上葱花、海苔捏碎铺上。
小窍门&温馨提示
☆ 蒸好直接上桌更方便，不一定要倒扣装盘。
☆ 绞肉抓至略出筋，有助肉块凝结，肉馅中放不放太白粉都可以。
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主食 家常菜 常见菜式 荤菜 老人 朋友聚餐 午餐 肉馅
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