主料:
藕适量，
蒜苔适量，
尖椒适量，
葱适量，
蒜适量，
猪肉适量
辅料:
郫县豆瓣酱适量，
酱油适量，
蚝油适量，
糖适量腌肉片
料酒适量，
盐适量，
淀粉适量干锅藕片的做法步骤
1.藕去皮洗净切片，煮锅中烧开水，放入藕片绰熟捞出。
2.蒜苔掐头去尾洗净切段，辣椒洗净去籽去蒂切丝（我着急直接切块了），葱切段，蒜切片。
3.肉切片，放入料酒，盐，淀粉，抓匀腌制片刻。
4.热锅凉油，要比平时炒菜多放些油，油热之后，放入肉片翻炒几下。
5.肉片稍微变色后，放入尖椒 蒜苔 葱 蒜 翻炒。
6.炒熟之后，将菜扒到一边，放入郫县豆瓣酱炒出红油。
7.倒入藕片，2勺酱油，1勺耗油，1勺糖，再加少许水，翻炒均匀即可。
小窍门&温馨提示
炒菜的过程中不用再放盐了，因为豆瓣酱 酱油 蚝油就够咸了。
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热菜 家常菜 藕
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