主料:
蟹味菇适量，
白玉菇适量，
肉末适量
辅料:
盐适量，
鲜酱油适量，
淀粉适量，
姜末适量，
葱末适量，
蛋清适量，
鸡精适量菌菇豆腐丸子汤的做法步骤
1.蟹味菇和白玉菇洗净切段。
2.豆腐切小方块。
3.肉末加盐、鲜酱油、蛋清、淀粉搅拌均匀。
4.葱姜切末。
5.锅内热油、下姜末炒香。
6.放入鲜菇炒至出水。
7.加入豆腐块翻炒几下。
8.加入适量的清水。
9.加入盐、加盖煮开。
10.煮开后调小火，用小勺舀起肉馅儿、在碗边整理几下团成圆形、下锅。
11.小肉丸全部下锅后转中火烧开、烧开后有用勺子撇掉浮末，煮至豆腐和小丸子浮起成熟。
12.鸡精少许、加入葱花即可出锅。
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汤类 家常菜 午餐 晚餐 蟹味菇
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