主料:
豆腐皮，
四张，
肉末，
500克
辅料:
马蹄，
300克，
鸡蛋，
一个
配料:
葱适量，
姜适量，
蒜适量，
五香粉适量，
盐适量，
味精适量，
料酒适量，
生抽适量，
水淀粉适量熏干豆腐卷的做法步骤
1.葱、姜、蒜切末，蒜要多放，我切了一头蒜，有种蒜香。
2.肉末，半肥半瘦
3.鸡蛋打入肉末中，搅匀，再将葱姜蒜入入肉末中，放五香粉，盐、生抽、料酒，沿一个方向搅拌上劲，静置15分钟入味。
4.马蹄去皮，切碎
5.切碎的马蹄，放入肉末中，加入水淀粉继续搅拌，如果太稠，加少量水，否则卷豆腐皮时，不易贴合。
6.切碎的马蹄，放入肉末中，加入水淀粉继续搅拌，如果太稠，加少量水，否则卷豆腐皮时，不易贴合。
7.豆腐皮提前上蒸锅蒸一下，热了即可，软的豆腐皮卷时好卷。
8.搅好的馅料均匀地铺在豆腐皮上，边上稍微留一点点空地，防止卷起时把馅料挤出去。
9.卷啊卷，排好队了，接口朝下，放在蒸屉上，我懒得往外拿蒸锅，就用了炒锅蒸。
10.卷啊卷，排好队了，接口朝下，放在蒸屉上，我懒得往外拿蒸锅，就用了炒锅蒸。
11.卷啊卷，排好队了，接口朝下，放在蒸屉上，我懒得往外拿蒸锅，就用了炒锅蒸。蒸20分钟。
12.锅内铺好锡纸，放白糖
13.蒸好的豆腐卷，放在铺有锡纸白糖的锅内，开火
14.冒烟后持续25秒左右，关火，开锅。
15.切片装盘，吃吧，好吃着呢
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