主料:
挂面，
一小把，
鸡蛋，
一个，
胡萝卜，
少许，
豆芽，
少许，
韭菜，
少许，
香肠，
少许
辅料:
葱适量，
姜适量，
老抽，
少许，
生抽，
少许，
干辣椒，
半个，
盐适量炒挂面的做法步骤
1.豆芽洗净，胡萝卜切细丝，韭菜切段，葱切小段，姜切丝，火腿切片备用。
2.挂面煮至八分熟后捞到冷水中备用。
3.煎鸡蛋备用。
4.锅中放底油，下胡萝卜丝翻炒。
5.胡萝卜丝变软后下入葱段和姜丝，翻炒均匀。
6.下入豆芽翻炒。
7.改小火，下入面条和火腿片翻拌均匀。放入适量盐。
8.下入老抽，生抽用筷子翻拌均匀。
9.最后放韭菜段出锅。
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