主料:
鸡蛋，
5个（中等大），
玉米油，
40克树莓果泥，70克低筋面粉，
90克，
白砂糖，
80克，
奶油奶酪，
113克（室温），
淡奶油，
50克，
香草精，
2克，
糖粉，
30克
辅料:
盐，
一点点树莓蛋糕卷的做法步骤
1.蛋黄和蛋白分开；蛋黄中加入盐和玉米油，手动打蛋器搅拌均匀。
2.加入树莓果泥拌匀，筛入低筋面粉。
3.用橡皮刮刀翻拌均匀。
4.蛋白打入无油无水的容器中，分两次加入白砂糖，电动打蛋器打发至湿性偏干性发泡。
5.取1/3蛋白加入到蛋黄糊中，橡皮刮刀拌匀，把搅拌好的面糊倒回剩下的蛋白中，搅拌均匀。烤盘中铺油布或者油纸，倒入面糊，用刮板把表面刮平。烤箱预热175℃，中层，20-25分钟。
6.烤好的蛋糕坯从烤盘中拿出来，表面再覆盖一张油布或者油纸。
7.同时握住上下两张油纸，把蛋糕坯翻面，撕掉底部的油纸。
8.再把油纸盖上，把蛋糕坯再次翻面，拿掉油纸，正面向上，放在烤网上晾至微温。
9.室温的奶油奶酪电动打蛋器低速打散，加入糖粉、香草精、盐搅拌均匀，加入刚从冰箱取出的冷藏淡奶油中速打发，注意不要打发过度。
10.奶酪馅均匀涂抹到蛋糕坯表面，借助擀面杖把蛋糕卷起，并卷紧，放入冰箱冷藏后切片食用。
TAGS：
烘焙 其他菜系 鸡蛋
免责声明：本站部分文章转载自网络，图文仅供行业学习交流使用，不做任何商业用途。文章仅代表原作者个人观点，其原创性及文章内容中图文的真实性、完整性等未经本站核实，仅供读者参考。
上一篇： 果酱夹心黄油饼干的做法,果酱夹心黄油饼干怎么做,果酱夹心黄油饼干怎么做,果酱夹心小饼干,果酱夹心饼干怎么做,蛋黄酱饼干
下一篇： 香草蛋卷植物油版的做法,香草蛋卷植物油版怎么做,香草味蛋卷,香草蛋糕卷,香草奶油蛋糕,香草卷做法
Deprecated: mysql_connect(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
5
Deprecated: mysql_query(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
7
