主料:
高筋面粉，
220克，
糖，
20克，
盐，
2克，
酵母，
3克，
全蛋，
15克，
水，
130克，
黄油，
20克
辅料:
黄油，
40克，
糖粉，
25克，
低筋面粉，
15克酥香面包的做法步骤
1.油酥面糊：黄油室温软化后，加入糖粉用橡皮刮刀拌和均匀，再搅打成松发状；
2.筛入低筋面粉，用橡胶刮刀拌成面糊状，油酥面糊完成备用；
3.将除黄油以为的所有原料倒入面包机里，设置和面程序，20分钟后，暂停，加入黄油，重新设置和面程序，结束后将面团放入大碗中，进行基础发酵；
4.面团发至2倍大，基础发酵结束；
5.将面团分割成8份，滚圆后盖上保鲜膜，松弛10分钟；
6.将面团擀成长舌状；
7.整形成橄榄形；
8.捏紧收口；
9.将整形好的面团移到烤盘上；
10.将烤盘放入烤箱中，放入一小碗温水，设置发酵功能，进行最后发酵；
11.最后发酵结束后，在面团表面均匀刷上蛋液，再将奶酥面糊挤在面团表面；
12.烤箱预热180度，放入烤盘进行烘烤，烤15分钟。
小窍门&温馨提示
1、奶酥面糊可以做任意造型，可挤出自己喜欢的造型。
2、在面团最后发酵时，便可以制作奶酥面糊。
TAGS：
烘焙 儿童 老人 面包 早餐 快餐 其他菜系 高筋面粉
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