主料:
茄子适量
辅料:
葱适量，
姜适量，
蒜适量，
盐适量，
鸡精适量，
白糖适量，
郫县豆瓣酱适量，
青豆适量，
葡萄干适量鱼香茄子的做法步骤
1.茄子去皮切大厚片，改刀。
2.粘上提前调好的面糊。
3.下锅炸制金黄色捞出备用。
4.锅中热油放入葱姜蒜，放郫县豆瓣酱炒香。
5.加水，盐，鸡精，白糖。
6.下入青豆，葡萄干。
7.加水淀粉勾芡。
8.把料汁浇在茄子上即可。
9.成品图。
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热菜 家常菜 午餐 晚餐 茄子
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