主料:
鸡胸肉，
1块
辅料:
盐适量，
糖适量，
料酒适量，
生抽适量，
蚝油适量，
姜适量，
葱白适量，
花椒粒适量，
淀粉适量，
熟芝麻适量，
鸡精适量辣子鸡丁的做法步骤
1.鸡胸肉洗净切成小丁，加盐、料酒、生抽、蚝油、半勺玉米油、淀粉抓匀腌制15分钟。
2.葱姜、干辣椒切好，花椒粒用水冲洗掉上面的灰尘。
3.锅中放油烧至六成热，放入腌制好的鸡丁中小火炸至微黄色捞出。
4.油温再次升高后复炸一次捞出控油。
5.沥干油的鸡丁倒入盘中待用。
6.锅中留底油、小火炸香花椒粒。
7.接着放入姜末、葱白、红辣椒炒香。
8.放入炸好的鸡丁翻炒。
9.加少许糖、鸡精调味。
10.最后放入白芝麻翻炒均匀即可。
11.成品图。
12.成品图。
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热菜 家常菜 午餐 晚餐 鸡胸肉
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