主料:
五花肉，
2斤，
猪前腿肉，
2斤
辅料:
温水，
200克
配料:
盐适量，
生抽适量，
老抽适量，
白糖适量，
白酒适量，
生姜适量，
花椒适量，
大料适量自制腊肉的做法步骤
1.将肉与调料混合，腌制3天左右，每天要翻动两次，让肉充分吸收调料的滋味。
2.将腌好的肉串起来，挂在阳台上凉晒（家中没有线，我用吃糖葫芦剩下的木棍穿的肉）。
3.这是第二天的样子。。。
4.这是第三天的样子。。。基本看不到变化，要耐心等待。
5.晾晒十天后，它们都跑到锅里被煮熟了，尝了一块，咸味正好，感觉自己做的特别香。
小窍门&温馨提示
1、肉洗干净后，要擦干水分。
2、凉晒时间不宜过长，根据当地气候确定。
3、用水煮的方法能去掉一部分咸味。
TAGS：
开胃菜 五花肉
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