主料:
茄子适量，
香肠适量，
蒜适量，
葱适量
辅料:
植物油适量，
蚝油适量，
料酒适量，
生抽适量，
豆瓣酱适量酱香肉末烧茄子的做法步骤
1.茄子洗净，蒜去皮洗净。
2.茄子切成长条。
3.上锅蒸8分钟。
4.香肠切细丁，蒜切片。
5.蒸好的茄子取出待用。
6.适量料酒、生抽、蚝油、清水搅匀成调味汁。
7.热锅冷油，放入蒜片煸出香味。
8.放入香肠煸炒出油。
9.放入蒸好的茄子。
10.倒入调味汁，放入适量豆瓣酱，盖盖焖煮几分钟。
11.撒入葱花，出锅。佐料中已经有足够的盐分和鲜味，就不用再放其他了。
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