主料:
小黄鱼，
1000克
辅料:
油适量，
盐适量油炸小黄鱼的做法步骤
1. 小黄鱼收拾干净，沥干水分。
2. 在靠近背部划两刀。
3. 加适量盐。
4.翻拌均匀，腌渍20分钟。
5. 也可以加一点辣椒粉调味。
6. 油6成热，放入腌渍好的鱼炸制。
7. 炸制到鱼定型挺实了捞出。
8. 提高油温，放入鱼再复炸一次。
9.炸制到鱼表面发焦，即可捞出，上桌食用。
小窍门&温馨提示
1、第一次炸制时定型炸熟。
2、第二次是炸制到外酥。
TAGS：
热菜 家常菜 午餐 晚餐 小黄鱼
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