主料:
带鱼，
4条，
鸡蛋，
1个，
淀粉，
1大勺，
面粉，
1大勺
辅料:
生抽，
1大匙，
老抽，
2小匙，
糖，
1大匙，
料酒，
1大匙，
白醋，
1大匙，
葱适量，
盐适量，
姜适量，
蒜适量回锅带鱼的做法步骤
1.带鱼去内脏，洗净后控控水，再加点料酒、盐、姜丝腌制一下(腌制步骤忘了拍照)
2.碗里加入1勺淀粉、1勺面粉拌匀
3.加一个鸡蛋
4.搅拌成糊状
5.腌好的带鱼挂浆
6.平底锅注油烧热，下挂好浆的带鱼
7.煎至两面金黄
8.煎好的鱼盛出备用
9.锅里重新注油烧热，爆香葱姜蒜
10.加生抽、老抽、料酒、糖、醋
11.加热水，煮开后尝尝味道，适当加盐调味
12.加煎好的带鱼
13.中小火慢烧，中间翻次面
14.至带鱼充分入味，汤汁几乎收尽即可
15.成品
TAGS：
热菜 家常菜 带鱼
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