主料:
鸡腿，
2个，
冬笋，
50克，
木耳，
50克
辅料:
酱油，
2勺，
蚝油，
2勺，
料酒适量，
盐，
小半勺，
橄榄油，
2大勺，
郫县豆瓣酱，
3大勺，
姜丝适量，
葱适量，
蒜适量，
清水适量，
陈醋，
1勺，
白糖，
2勺鱼香鸡丝的做法步骤
1.鸡腿去骨
2.去了骨的鸡腿肉，用刀骨剁几下，再切成丝，用小半勺盐，料酒，清水，橄榄油各一勺，再放一勺玉米淀粉，拌匀。腌制20分钟
3.等肉腌制的时间，正好切木耳丝和冬笋丝，葱姜蒜备用
4.调两碗汁，左边那碗是淀粉2勺，水2勺，右边是鱼香汁，酱油2勺，白糖2勺，陈醋1勺，郫县豆瓣酱2勺，水小半碗。
5.锅里放油，倒入腌好的鸡腿肉丝，炒至肉色变白，盛出备用。
6.锅中再放油，放入葱姜蒜，豆瓣酱炒出香味
7.再把刚炒好的肉丝倒入锅中翻炒。
8.把木耳丝和冬笋丝倒入锅中。
9.把之前准备好的鱼香汁倒入锅中翻炒
10.最后倒入水淀粉勾芡，待汤汁快收干时关火出锅装盘。
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热菜 家常菜 快手菜 午餐 晚餐 鸡腿
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