主料:
自制泡菜适量，
猪肉，
50g，
酸豆角适量，
白萝卜适量青红杭椒适量
辅料:
油适量，
酱油，
一匙，
盐，
少许，
十三香适量，
味精，
少许，
蚝油，
淀粉泡菜炒肉末的做法步骤
1.所需食材
2.酸豆角切末，圆白菜泡菜，萝卜泡菜及泡辣椒都切丁
3.葱姜蒜切末，猪肉切小丁
4.炒锅上火，加油热肉末爆炒变白，葱姜蒜，十三香炒香，加酱油生抽一匙，炒匀
5.先加酸豆角末煸炒2分钟
6.再加入其它食材，炒匀，加入二手勺水，小火烤干，加入味精炒匀出锅。
7.成品
8.附:泡菜做法，1.圆白菜，豇豆，白萝卜胡萝卜，红绿小杭椒，去皮一块姜，大蒜一头剥皮，洗净撒淡盐，晾干。2.花椒20粒，大料2朵，加水烧开，根据泡菜坛大小量水。放凉备用。3.把晾干的食材码入泡菜坛，加入放凉的水，加入冰糖一俩，白酒50克，水不要注满上面留有空隙，以免发酵时水溢出，大约20天以后就可以吃了。这是我已腌制好的泡菜。
小窍门&温馨提示
泡菜坛一定干净无油，不能有生水，取菜筷子也要干净无油，否则易使泡菜腐烂变质。
TAGS：
热菜 家常菜 自制泡菜
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