主料:
猪里脊适量,
鸡蛋适量,
木耳适量,
黄花菜适量,
黄瓜适量
辅料:
葱适量
配料:
盐适量,
糖适量,
醋适量,
料酒适量,
老抽适量,
蚝油适量,
淀粉适量,
白胡椒粉适量木须肉的做法步骤
1.干木耳和黄花菜温水泡软,搓洗干净,在滚水中汆烫下,捞出冲凉后挤干水分。
2.猪里脊切片,加一点盐,鸡蛋清,料酒,白胡椒粉拌匀。
3.鸡蛋打散,加一点点凉开水,炒出来更蓬松。
4.黄瓜切成菱形片。
5.碗中加盐,糖,老抽,醋,蚝油和水淀粉,加点水搅匀,调成汁。
6.炒锅中倒油,放入鸡蛋炒至成型,盛出。
7.锅中续一点油,放入肉片滑散。
8.放入黄花菜和木耳翻炒。
9.撒上葱花,淋一点老抽翻炒上色。
10.倒入调好的汁大火翻炒。
11.放入黄瓜片和炒好的鸡蛋。
12.翻炒均匀即可。
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热菜 猪里脊
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